إذا أردت اتباع حمية غذائية ومراقبة الطعام الذي تتناوله ب، يجب أن تمتلك بعض المهارات لفعل ذلك. واحدة من هذه المهارات وأهمها هي طريقة قراءة جدول الحقائق الغذائية الموجود على المنتجات الغذائية.
جدول الحقائق الغذائية مهم قراءته لإنه ببساطة سيخبرك ما الذي تقوم بتناوله وكم تناولت منه. وهذا سيساعدك على التحكم في وزن جسمك وشكله وصحته أيضًا.
لأهمية هذا الموضوع في هذه المقالة سنتحدث عن جدول الحقائق الغذائية، وكيف تقوم بقراءته والاستفادة منه.
في هذه المقالة سوف نتحدث عن:
- ما هو جدول الحقائق الغذائية وعلى ماذا يحتوي؟
- لماذا يجب أن تقرأ جدول الحقائق الغذائية؟
- طريقة قراءة جدول الحقائق الغذائية؟
ما هو جدول الحقائق الغذائية وعلى ماذا يحتوي؟
جدول الحقائق الغذائية كما هو واضح من أسمه هو جدول تستطيع من خلاله معرفة بعض الحقائق والمعلومات عن غذاء معين. هذه المعلومات عبارة شيئين رئيسيين وهما كمية السعرات الحرارية والمغذيات الموجودة في هذا الطعام.
جدول الحقائق الغذائية يحتوي على الآتي:
- عدد الحصص في العبوّة
- حجم الحصة الواحدة
- كمية السعرات الحرارية
- كمية الدهون وأنواعها
- كمية الكربوهيدرات وأنواعها
- كمية البروتين
- كمية بعض الفيتامينات والمعادن
لماذا يجب أن تقرأ جدول الحقائق الغذائية؟
جدول الحقائق الغذائية مهم قراءته لانه من خلاله ستعرف ماذا تناولت وكم تناولت. وهذا سيساعدك على التحكم في صحتك ووزن جسمك وشكله.
فكما ذكرنا في الاعلى جدول الحقائق الغذائية يحتوي على كمية السعرات الحرارية الموجودة في الغذاء. وكمية السعرات الحرارية التي تتناولها خلال يومك هي العامل الرئيسي في تحديد وزن الجسم.
إذا قمت بتناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاج جسمك سيزداد وزن جسمك، وإذا قمت بتناول سعرات حرارية أقل مما يحتاج جسمك ستخسر بعض الوزن، وأخيرًا إذا تناولت سعرات حرارية مساوية لما يحتاجه جسمك وزن جسمك لن يتغيّر.
أضغط هنا أو هنا لمعرفة كم يحتاج جسمك من السعرات حرارية.
أضغط هنا لتعرف كيف يتغيّر وزن الجسم.
أيضًا جدول الحقائق الغذائية يحتوي على كمية المغذيات الموجودة في الطعام وهذا مهم لان كل مغذ له وظيفته وكل مغذ يحتاجه الجسم بكمية معينة.
مثلًا البروتين من وظائفه بناء العضلات، لذلك الرياضيين يجب أن يهتمون بتناول كميات كافيه منه للحصول على عضلات أقوى وأداء أفضل.
وكذلك مع الدهون والكربوهيدرات يجب أن تعرف كم تناولت منها لان كل واحد منهم لك احتياج محدد منه.
كل هذه النقاط يمكنك معرفتها عبر قراءة جدول الحقائق الغذائية. سواء اردت معرفة كمية السعرات الحرارية او البروتين او الدهون او الكربوهيدرات.
طريقة قراءة جدول الحقائق الغذائية؟
جدول الحقائق الغذائية يوجد فيه الكثير من المعلومات، من أرقام لأسماء مغذيات وغيرها من المعلومات. هنا سوف نقوم بشرح كيف تنظر لهذه المعلومات بالترتيب وكيف تعرف أهم الأشياء.
سوف نقوم بتقسيم قراءتك لجدول الحقائق الغذائية لعدة خطوات، قم بقراءتها وتطبيقها بالترتيب لكي يكون كل شيء واضح وسهل.
الخطوة الأولى: أعرف عدد الحصص في العبوة وحجم الحصة الواحدة:
معرفة عدد الحصص في العبوّة وحجم الحصة الواحدة مهم لانه ببساطة جميع المعلومات التي ستذكر في الجدول سوف تكون قائمة عليها. مثلًا: في جدول الحقائق الغذائية سوف يكون مكتوب أن كل حصة تحتوي على 100 سعرة حرارية، لكي تعرف أنك حصلت على الـ 100 سعرة حرارية يجب أن تعرف أولًا كم حجم الحصة الواحدة هذه.
لذلك معرفة عدد الحصص وحجمها هي أول خطوة يجب أن تفعلها. وهي أول معلومة مذكورة في جدول الحقائق الغذائية كما هو واضح في الصورة التالية:
الخطوة الثانية: أعرف كمية السعرات الحرارية:
بعد ان عرفت حجم الحصة الان انظر لكمية السعرات الحرارية في هذه الحصة. غالبًا يتم ذكرها بعد حجم الحصة، يعني في أعلى الجدول مثل ماهو واضح في الصورة التالية.
الخطوة الثالثة: أعرف كمية المغذيات الكبيرة:
الان انظر للمغذيات الكبيرة وهي الدهون والكربوهيدرات والبروتين. الدهون والكربوهيدرات في الغالب يتم ذكر انواعها أو مصادرها.
في البداية أنظر لمجموع الدهون والكربوهيدرات وهي تحت عبارة الدهون الكلية والكربوهيدرات الكلية. تحت كل واحد منهما سوف ترى مصادره. أنظر تحت الدهون الكلية سوف ترى مصادرها وهي عبارة عن ثلاثة مصادر رئيسية وهي دهون مشبعة وغير مشبعة ومتحولة.
الكربوهيدرات لها مصدرين رئيسيين وهما السكريات والألياف الغذائية. أنظر للصورة التالية.
